Dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, les bonnes résolutions de début d'année riment avec obligations et bonnes pratiques. Zoom sur quelques priorités !

Faites le point sur vos contrats annuels (électricité, gaz, nuisibles, entretien, informatique etc.)

…ou biannuels comme le linge pour ne pas être bloqués par les dates d'échéance et les tacites reconductions qui ne seraient pas en votre faveur

• Pour l'énergie, sujet sensible du moment, faites appel à Opera Energie qui met en concurrence les offres des fournisseurs au regard de vos besoins pour optimiser vos budgets.
• Pour l'assurance, un point clé dans le cadre de votre activité, notre partenaire CEA - Courtage et audit d’assurances saura vous guider avec pédagogie pour vous assurer la juste couverture.

>> Astuce Entegra :  Votre espace dédié sur le site web vous alerte sur les échéances à ne pas manquer si vous avez enregistré vos dates de fins de contrat.

Effectuez un audit de sécurité et de conformité

…par rapport aux normes incendie, aux réglementation de sécurité, aux équipements de cuisine et aux normes d'hygiène alimentaire.

>> Astuce Entegra : l'aspect hygiène est clé, avec la vérification du classeur d'archivage sur lequel Entegra peut vous aider, notamment avec son partenaire ePack Hygiène ou les fournisseurs spécialisés référencés comme Mérieux Nutrisciences ou Technivap.

Faites le point sur vos redevances

Lorsque vous faites partie d'une chaîne ou d'un réseau : le niveau de service associé doit correspondre à ce que vous attendez et à ce qui vous a été vendu à l'adhésion : performance de la centrale de réservation et du site internet, performance du programme de fidélité, outils mis à disposition type channel manager, CRM ou outil de revenue management, visibilité sur les moteurs de recherche, type de clientèle attirée, image etc.

>> Astuce Entegra : nous pouvons vous mettre en relation avec notre partenaire de longue date Contact Hôtels reconnu comme véritable booster de performance et qui préserve votre identité et personnalité !

Analysez vos politiques incentives aux clients ou au personnel

Chèques cadeaux/carte restaurant, carte essence etc. car cela compte de plus en plus étant donné la pénurie de collaborateurs qui touche le secteur.  

>> Astuce Entegra : nous avons récemment référencé de nouveaux fournisseurs partenaires qui peuvent vous être utiles dans cette démarche comme Renault ou encore Pluxee.

Mais aussi : pensez à vérifier que toutes vos licences et permis (vente d'alcool, diffusion de musique) sont à jour, que les contrats de travail des employés sont conformes aux nouvelles législations, que vos pratiques sont en conformité avec les normes en matière de santé et de sécurité au travail, planifiez vos actions marketing et promotionnelles, révisez vos procédures internes, penchez-vous sur l'analyse financière de l'année écoulée... Bref, le chantier est vaste mais vous permettra de passer une année plus sereine et Entegra en tant qu'expert de vos métiers est là pour vous accompagner !

S’organiser pour suivre plus facilement ses contrats et obligations

En cas de contrôle, notamment sur l’hygiène, le plus simple est de tenir à jour un classeur d’archivage avec les documents qui peuvent vous être demandés. Profitez-en pour regrouper tous vos contrats dans ce classeur. Même si aujourd’hui on signe les documents de manière électronique, les imprimer et les ranger au même endroit permettra de tout retrouver plus facilement.

Le classeur peut comprendre les différents documents cités dans cet article et :

• les rapports ou comptes-rendus des audits et analyses effectués (contrôle huile friture, température chambre froide, nettoyage…)
• la fiche de données de sécurité des produits d’entretien
• …

Les équipes Entegra peuvent vous accompagner pour organiser le classeur et vérifier avec vous les optimisations possibles.