Hôteliers et restaurateurs : protégez vos marges en intégrant les mouvements de marchés chaque mois en alimentaire et non alimentaire

Comment prendre les bonnes décisions d’achats en ayant accès aux bonnes informations ?

• Bien connaître le marché pour identifier les catégories inflationnistes et anticiper les hausses.
• Analyser ses achats et les challenger régulièrement.
• Adapter ses achats et ses comportements en changeant de produit, rationalisant ses cartes, modifiant les conditionnements, jouant sur les livraisons, etc.

Entegra vous détaille la situation par catégorie (F&L, BOF, Viandes, Épicerie, non-alimentaire, etc.) avec les hausses à venir, les alternatives produits éventuelles et de nombreux conseils !

Télécharger gratuitement le PDF des Tendances de Marchés de ce mois-ci.